Fotó: Barabás Ákos
Első alkalommal tartottak Ízig-vérig disznótorfesztivált Korondon. Nem a versengés, hanem az együtt, jó kedvvel eltöltendő idő volt a cél szombaton, no meg a disznótoros finomságok készítése. Még hajnalban gyűlt össze a tíz csapat, és mindannyian egy-egy sertést dolgoztak fel a nap folyamán.
2016. február 06., 18:472016. február 06., 18:47
2016. február 07., 10:562016. február 07., 10:56
Reggel hét óra, még sötétség és igencsak hideg van. Tíz csapat áll rajthoz, pálinkával indítják a munkát, majd a férfiak időre mérve birkóznak meg a sertésekkel. Valódi erőpróba, ahol elkél a segítség és az összefogás. A kibuggyanó vért egy-egy csapatnál a nők fogják fel.
Az Erdélyi Sakk Barátok csapata mangalicát választ. Sándor Ilona, a társaság „háziasszonya” szerint csak mítosz, hogy alacsony koleszterint tartalmaz e disznófajta zsírja. A zsír, az zsír, és a mangalicában bizony több is van – mondja. Nem készültek különleges receptekkel, inkább a hagyományos ízeknél maradnak.
Előbb a férfiak lépnek színre. Mivel a hagyományos disznótor népszerűsítése a cél, szalmával takarják be az állatot, ezt gyújtják meg, majd ki-ki szalmával, seprűvel egyengeti, igazítja.
A perzselés után a megtisztulás következik: az emberek pálinkával, a malacok pedig forró vízzel.
A súrolókefe és az éles kés pengéje fehérré varázsolja a feldolgozásra szánt jószágot.
A sertésbontásához szakértelem szükségeltetik, a jó munkához pedig jó szerszám. Így lehet a bontást megfelelően elvégezni, akár orjára, akár karajra.
Zene nélkül mit ér a mulatság? Az Abásfalvi Cigányzenekar felel a hangulatért. A hideg ellenére is népes közönség követi a csapatok munkáját az első disznótoros fesztiválon.
A Tíz testvér együtt nevű csapatnál valóban tíz testvér, illetve családjaik dolgoznak együtt. A férfiak mérnöki pontossággal vágják a húst, az asszonyok pedig jobbnál jobb falatokat készítenek.
Nemcsak a kupica, hanem a tapasztalat is segít a csapatnak. Fábián Géza bácsi a legidősebb a versenyzők között, nyolcvanéves, és bizony nem ez az első alkalom, amikor „karmesterként” vezeti a disznóvágást. Többen is őt hívják házhoz.
Az asszonyok a hurkához szükségeseket készítik elő, a lecsi-pecsi is tűzön van már. Mindenki igyekszik a legjobbat kihozni, nemcsak a kötelező fogásokat készítik el, hanem zsírt is olvasztanak, tepertőt készítenek, de van, aki a flekkenre is gondol.
Nem a versengés a cél, hanem az együtt töltött idő – magyarázza Katona Mihály, Korond polgármestere. A Keresztúron, Galambfalván és Farkaslakán több ízben is megrendezett disznótoros rendezvények láttára úgy érzi, az általa vezetett községnek se árthat egy hasonló gasztronómiai rendezvény. Öt csapat az önkormányzattól kapott disznót, a vállalkozók pedig magukkal hozták a levágásra és feldolgozásra szánt sertést. Lecsi-pecsi, véres-májas, kolbász és korhelyleves – ez a kötelező menüsor
A falatozás sem marad el, mindenik csapat kínálgat a finomságaiból, az önkormányzat sátrában lehet elsőként falatozni a lecsi-pecsiből.
„Ezt csak folytatni lehet” – jelenti ki a polgármester, aki büszkén tekint az igényesen berendezett sátrakra.
A segesvári várbeli történelmi múzeum számos érdekessége közül kiemelkedő helyet foglal el egy 15 centiméter hosszú és 17 centi magas kis hordócska, amelynek abroncsa sárgarézből készült, két fedelén pedig faragványok vannak.
A mozgásminták bővülése a viselkedésminták bővülésével is jár, így rugalmasabban tudunk alkalmazkodni a különböző kihívásokhoz – vélik a kinesztétika követői, művelői.
Egy női táska tartalma a férfiak számára biztosan rejtély, de gyakran még a hölgyek számára is misztérium, hogy mi rejlik a legmélyén vagy a kicsi zsebekben. Ahogyan nincs két egyforma nő, úgy két egyforma női táska sincs.
Van az évnek egy napja, amikor a férfiak virággal lepik meg a róluk gondoskodó nőket, ezzel is megköszönve odaadásukat, a reggeli kávét, a frissen mosott ruhát, a nehéz munkával töltött nap utáni meleg vacsorát.
A Kosz Szilveszter Néptánccsoport működésének köszönhetően, az elmúlt húsz évben mintegy ezer gyermek és ifjú sajátította el a tánclépéseket, és szerette meg a néptáncot.
A legkirályabb olvasó család cím megszerzéséért indít több hónapos vetélkedőt a székelyudvarhelyi Városi Könyvtár. Hét hónap alatt olvasással bizonyíthatják be a részvevők, hogy ők érdemlik meg a címet és az azzal járó nyereményt.
A Magyar Ifjúsági Tanács (MIT) első alkalommal szervezi meg a Dinamit! elnevezésű konferenciát, amelyen sikeres, erdélyi fiatalok fogják elmesélni történetüket.
A Természetvédelmi Világalap (WWF) romániai kirendeltsége ötödik alkalommal készítette el Retailer Scorecard elnevezésű felmérését: a 11 legnagyobb romániai élelmiszer-forgalmazó áruházláncot hasonlította össze aszerint, hogy mennyire környezetbarátok.
Közel ezerre tehető az erdélyi magyarok által szervezett – önkormányzati vagy civil szervezéssel megvalósuló – sokadalmak, fesztiválok, magyar napok sora.
A Prisma fotóklub női tagjainak alkotásaiból nyílt kiállítás csütörtök délután a Nagy István Művészeti Iskola aulájában Nők fókuszában címmel.
szóljon hozzá!