Fotó: Lukácsi Lehel
A zakuszka minden hozzávalója megtalálható a székelyudvarhelyi piacon: van hagyma, padlizsán, paprika és bab is. Gyenge volt az udvarhelyszéki gyümölcstermés, így román vidékekről érkezik a szilva és a szőlő. A vásárlók többsége szerint jobb, ha az ember maga végzi el a befőzéseket.
2014. szeptember 17., 10:372014. szeptember 17., 10:37
„Többnyire a zakuszka hozzávalóit keresik a piacon, hiszen most a befőzések időszaka van” – magyarázta Madaras Árpád, aki a székelyudvarhelyi piacon árulta Kibéden termett zöldségeit. Elmondása szerint kevesebb zöldség lett, mint tavaly, viszont elfogadható minőségű.
„Ezelőtt harminc-negyven évvel még a kukorica között termesztettük a paradicsomot, akkor nem kellett permetezni sem, úgyis sok lett belőle, mára azonban elengedhetetlen a vegyszerek használata, különben betegségek támadják meg a növényeket” – mesélte. Az esőzések főleg a hagymának kedveztek, amiből bőven volt kínálat: a kibédi vöröshagymának négy lej volt kilogrammja, két lejért lehetett a fehéret vásárolni, a kisebb hagymákért pedig 1,5 lejt kértek. A paradicsom ára 4 lej/kg, a paprika három és öt lej között van.
„Az árakból akkor szoktam engedni, ha törzsvásárlóról van szó, illetve ha valaki nagyobb mennyiséget szeretne venni” – tette hozzá Madaras. Kevés padlizsán lett, mivel betegségek fertőzték meg a növényt – magyarázta Fülöp András Nyárád menti gazda, hozzátéve, hogy a jobb minőségű zöldség esetén három lejt kér egy kilogrammért, de ha gyengébbről van szó, akkor enged az árból. A válogatott burgonya 1 lej/kg, a másodosztályú 60 bani/kg, a leggyengébb pedig 30 bani/kg – utóbbit inkább a disznóknak szokták adni.
Román gyümölcsök
A fellelhető gyümölcsök szinte kivétel nélkül román vidékekről érkeztek, a szilvát Vráncsa megyéből hozták, és három lejért kapható, a szőlő délebbre termett, ezt átlagosan 3,5 lejért lehet megvásárolni. „Régi mondás szerint két holdtöltét kell megérjen a gyümölcsök virága, ez viszont nem történt meg idén, ezért mindenből kevesebb lett Udvarhelyszéken” – magyarázta Vitális Domokos, akinek Székelyudvarhely környékén van földje. Málnából sok lett, hiszen az időjárás kedvezett a növénynek. Hetven dekagrammos kiszerelésekben kapható, ez tizenkét lejbe kerül.
Gyergyói áfonya
„Családi vállalkozásként szedjük az áfonyát a Gyergyó környéki erdőkben, de ott sem lett igazán sok” – fejtette ki Vitális Erzsébet, aki csak Udvarhelyen értékesíti a gyümölcsöt. Mint mondta, úgynevezett áfonyafésűvel szüretelik a „kokojzát”, egy ötliteres veder megtöltése két-három órát vesz igénybe. Ötven lejt kér az említett mennyiségért. „Talán kevesebb pénzük van az embereknek, azonban idén nem volt annyi vásárló. A fekete áfonyát vették, viszont a később érő piros iránt már nem volt akkora az érdeklődés” – tette hozzá. Ugyanakkora kiszerelésben homoktövist is árult, szintén ötven lejért, ezt román vidékekről szerzi be. Mézzel összekeverve fogyasztják, az immunrendszert erősíti.
A zakuszka titka
„Abban hiszek, hogy egészségesebb az a zakuszka, amit magam készítek el, ez pedig a savanyúságokra is vonatkozik, ezért ebben az időszakban többször is járok piacra” – magyarázta Dénes Teréz, aki most paradicsomlé készítéséhez vásárolt alapanyagokat. Kérdésünkre elmondta, az igazán finom zakuszkához érdemes meghámozni a kápiát és a befőzés előtt meg is kell sütni. Babot és sárgarépát is szokott tenni a készítménybe, mivel különleges ízt kölcsönöznek.
Hétfő reggel 9 órától több ponton is forgalomelterelésre kell számítani Székelyudvarhelyen, ugyanis a Harvíz Rt. megkezdi munkálatait a Kaufland előtti körforgalomban.
1989-ben elhelyezett időkapszulát találtak a bikafalvi református templom felújítása során, amelynek tartalmát a sajtó előtt tárták fel pénteken. Az esemény során az épület helyreállításának részleteiről is mesélt a helyi lelkipásztor.
Az „együtt” ereje – élet, onkológiai diagnózis után címmel tartanak előadást pénteken délután öt órától a székelyudvarhelyi Hargita Business Centerben (HBC).
Kisebb-nagyobb módosításokkal elfogadta a székelyudvarhelyi képviselő-testület csütörtökön a város 220 millió lejes költségvetését, cserébe viszont a betervezett beruházások megvalósítását várja el.
Javítási munkálatok miatt szünetel az áramszolgálatatás több székelyudvarhelyi utcában csütörtökön, napközben.
Le kell győzni a kishitűséget, nem szabad engedni a nyugat csábításának, élettel kell megtölteni a felújított és felépített tanintézeteket – mondta el Soltész Miklós államtitkár pénteken Székelyudvarhelyen, a Tamási Áron Gimnázium épületének átadásán.
Egy fiatalokból álló társaság két tagja rongálta meg szilveszter éjjelén a Hargita Megyei Hagyományőrzési Forrásközpont (HMHF) által kiállított fényképeket a székelyudvarhelyi Sétatéren – kedden sikerült beazonosítani az elkövetőket.
Csökkentek a fűtésre szánt önkormányzati kiadások Farkaslakán és Székelyvarságon, miután tavaly ősszel mindkét településen üzembe helyeztek egy-egy faaprítékkal működő, napkollektorokkal kiegészített kazánt.
Szinte teljesen befejeződtek az oltárépítési munkálatok az Oroszhegy községhez tartozó Kápolnamezőben (Nyúlád-tető), amelyet nem hivatalos búcsújáróhelyként használtak több száz évig a környék lakói. Idén az egyház képviselői megáldanák az építményt.
Elhunyt férfi holttestét találták meg Székelyvarságon a mezőn január 2-án, a rendőrségi vizsgálat szerint az idegenkezűség kizárható. Az ügyben még tart a nyomozás.
szóljon hozzá!