Székelyhon.ro
2014. december 19., péntek; Ma Viola napja van
Rss Facebook oldal Twitter oldal Iwiw oldal Google +1 oldal

Csíki sört csak Szeredában gyártanak Csíki sört csak Szeredában gyártanakCsíki sört csak Szeredában gyártanak

Létai Tibor | 2011.10.28. [16:21] | Utolsó módosítás: 2011.10.30. [14:36]

Megnyitja csíkszeredai sörgyárának kapuját a látogatók előtt szombaton 9 és 16 óra között a Heineken Románia, hogy a kívülállóknak lépésről lépésre bemutassák a sörkészítés módját a malátaérleléstől a palackozásig. A nagyközönség fogadása előtt a helyi sajtósoknak tartottak bemutatót az üzemben.

sorgyar_cs�kszereda_b

Tekintse meg fotógalériánkat, nézze meg videónkat!

A hétvégére szervezett Nyitott kapuk napja keretében pénteken a sajtó képviselőit hívta meg a gyár vezetősége egy bemutatóval és sörkóstolóval egybekötött üzemi sétára. A helyi média munkatársait Paul Wood műszaki igazgató fogadta, aki röviden vázolta a sörgyár históriáját. Elmondta, a csíkszeredai sörgyárat 1974-ben építették, relatív kis kapacitással. Az első bővítést 1982-ben hajtották végre. A rendszerváltást követően, 1994-ben privatizálták a vállalatot. 1998 és 2000 között a gyár teljesítőképességét évenkénti 1,2 millió hektoliterre növelik. A Heineken Románia tulajdonába 2003-ban került a gyár. Azóta folyamatos technológiai fejlesztések történnek, többek között egy új palackozó sort is beüzemeltek, így három soron történik a palackozás. Jelenleg körülbelül 2 millió hektoliter sört tudnak készíteni évente, ugyanakkor 400 millió féll iteres üveges sört töltenek. Az alkalmazottak száma körülbelül 210. Összesen kilenc fajta sört gyártanak, magas minőségi standardok alapján – magyarázta Wood.

Azt is megtudtuk, hogy a pletykákkal ellentétben, a Ciuc (népiesen Csíki) sört kizárólag a szeredai gyárban készítik. A dobozost igaz, hogy máshol palackozzák, de a sört innen viszik ciszternákban a speciális töltősorral felszerelt üzembe.

sorgyar_cs�kszereda3_b

A sörgyár különböző részlegein (főzőház, erjesztő blokk, szűrőterem, labor, palackozó) sörkészítő mesterek irányításával vezették végig a sajtósok csoportját, komoly figyelmet fordítva a biztonságra. A vendégeket füldugóval, védőszemüveggel és fényvisszaverő mellénnyel szerelték fel. A laborlátogatást – ahol folyamatosan ellenőrzik a készülő sör minőségét – összekötötték egy sörkóstolóval, amelyen a sörmustot, a szűretlen és végül a szűrt sör közötti különbséget ízlelhettük meg.

Zakariás Katalin termelési vezető elmondta, a sörkészítésben az első lépés a maláta megőrlése, amit vízzel kevernek, így keletkezik a cefre. A cefrézést követően a malátalevet leszűrik, majd összefőzik a komlóval, amiből sörlé lesz. A forró sörléből a seprőt kicsapatják egy ülepítő tartályban, majd lehűtik, ezután megy az erjesztőbe, ahol 7-9 napot is tartják, majd ismét lehűtik és érlelik. „Az ízek összeérése után leszűrik a maradék élesztőt, majd következik a palackozás, a fogyasztók nagy örömére” – fogalmazott a termelési vezető. Megtudtuk, hogy a Csíkszeredában készült és palackozott sört a hazai piacon kívül Olaszországba, Bulgáriába és Macedóniába szállítják.

sorgyar_cs�kszereda2_b

A szombati program délelőtt 9 órától kezdődik. A szakemberek maximum harmincas létszámú csoportokban vezetik végig az érdeklődőket a gyáron. Húszpercenként újabb és újabb csoportokat indítanak, az utolsó gyártúrára délután 4 órakor kerül sor. A gyárlátogatás csak 18 évet betöltött személyeknek engedélyezett.

Komment




Hozzászólás száma:
Név:
Biztonsági kód
Elfogadom a mércét
17.
Anonim 17
2011.11.02., szerda [08:45]
Lehet hogy a sajtót bevitték mindenhová.de a parasztot csak a főzőbe, szürőbe, raktárba és a pet vonalra vitték, egy Kálmánkával aki rágta a rágógumit és nem lehetett hallani semmit sem, puliszka van a szájába. ja és nem tudott feleni a kérdésekre sem.
16.
kiváncsi2011
2011.10.31., hétfő [10:50]
Macedónia nevének kiejtése magyarul „c”-vel és „k”-val egyaránt helyes. Görögösen k-val, latinosan c-vel mondják. Macedón nyelven azonban Makedonija a helyes kiejtés.

Helyes a link... Csak jobban el kell olvasni!!!
15.
Kívülálló
2011.10.30., vasárnap [12:48]
Mennyi adót fizet be a megye kasszájába?Minden vállalkozás amely nem szennyezzi környezetét és adót fizet,az mind jól jön Hargita megyének! Amelyik pillanatban ezt a két feltételt nem teljesíti,akkor elkergetni.
14.
ubisan
2011.10.30., vasárnap [08:07]
Hát nem!!!

http://hu.wikipedia.org/wiki/Maced%C3%B3nia
13.
Vankuj
2011.10.30., vasárnap [03:27]

*** Csíkban székel a Magyar Tudományos Akadémia !

12.
és lőn világosság
2011.10.29., szombat [22:46]
@VKI:
Macedónia nevének kiejtése magyarul „c”-vel és „k”-val egyaránt helyes.
11.
VKI
2011.10.29., szombat [22:03]
Kedves Létai Tibor úr,
Megmondaná nekem hogy ,,Makedónia,, bolygónk melyik kontinensén helyezkedik el???
10.
wa1907
2011.10.29., szombat [21:42]
Tudtom szerint a Csíki sörben nincs kukorica.
9.
szekelyesz
2011.10.29., szombat [21:03]
igazad van okos muvelt foldmuvesem
8.
aaa@aaa.ro
2011.10.29., szombat [19:27]
Istenem mi bunko muveletlen paraszt megfordul ezen az oldalon:)))
7.
szinvak
2011.10.29., szombat [18:11]
keszits surgosen okularet
6.
lukasenko
2011.10.29., szombat [14:16]
okoska!
azért nyitják a kaput, hogy bemutassák a gyártást. hallgatni arany!
5.
Embörkeee
2011.10.29., szombat [10:42]
Ebben az esetben helyes az, hogy bemutassák. Ejnye-bejnye, hogy nem tudunk magyarul rendesen...
4.
12456854
2011.10.29., szombat [10:22]
Bemutatják és nem bemutassák.....ejnye-bejnye.....
3.
polgár
2011.10.28., péntek [23:05]
miből gondolja, hogy utcaseprők lennének?
Ja, hogy a láthatósági mellényt Ön az utcaseprőkkel azonosítja? Ez sok mindent elárul Önről...
2.
sergyár
2011.10.28., péntek [22:18]
Ejszen valami utcaseprőknek mutatják be a sergyárat. Kik ezek az emberek a képen?
1.
elegyites
2011.10.28., péntek [18:08]
mikor teszik be a kukoricat ?errol nem szolt a fama sem Nyaradton semCsikban:!!!!!!azt ugyanis nyugaton tiltjak
Hozzászólások17
Küldje be programajánlóját!